Origine: Asie du Sud-Est
Goût: acidulé, pommes vertes
Utilisation: amuses-bouches, salade de fruits, desserts
KARMA
Origine: Thailande
Goût: endive, croquante
Utilisation: décore superbement et facilement tous les plats, desserts
SEA FENNEL (FENOUIL DE MER)
Origine: Côtes d'Europe
Goût: asperge
Utilisation: plats à base de poissons, crustacés
SECHUAN BUTTON
Origine: Amérique du Sud, Afrique
Goût: pétillant, électrique, anesthésiant
Utilisation: émiettez et parsemez avec parcimonie
SHISO R LEAVES
Origine: Japon, Corée
Goût: oriental
Utilisation: poissons (crus), plats japonais
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire